一、种子选择。

　　适于绿化型芽苗菜生产的种子应选择种子籽粒较大，芽苗生长速度快，下胚轴或茎秆较粗壮，抗病、适应性强，生物产量高、产品可食部分比例大、纤维形成慢、品质柔嫩、货架期较长者。种子发芽率≥95%，纯度≥95%，净度≥97%，含水量≤8%。

　　二、种子清洗与浸种。

　　播种前对种子进行清选，剔去虫蛀、破残、畸型、腐霉、已发过芽的以及特小粒或瘪粒、未成熟种子。香椿种子应搓去种翅。一般豌豆、向日葵、黑豆等大粒种子可进行机械或人工筛选和挑拣;萝卜、苜蓿等中小粒种子可采用风选或人工簸选，也可用盐水漂选，除去不饱满、成熟度较差种子。

　　浸种前先用清水将种子淘洗2～3遍，然后用～30℃的清水浸泡种子，水量至少应超过浸泡种子的大吸水量的一倍，通常在种子达到大吸水量95%左右时结束浸种。浸种期间换清水1～2次。结束浸种时再淘洗种子2～3遍，并轻轻揉搓、冲洗，漂去附着在种子上的黏液。

　　三、播种与叠盘催芽。

　　播种前对苗盘进行清洗和，苗盘洗刷干净后置入0.2%漂白粉溶液或3%石灰水中浸泡5分钟至6分钟，涝出后用清水冲去残留液，然后在苗盘上铺一层大小与盘底相应的基质(纸张)，随即进行播种。保持盘间一致，撒种均匀，播种时剔出清选时漏挑出的种子，播种后不要磕碰苗盘。

　　豌豆、萝卜、荞麦、向日葵、黑豆等采取一段催芽模式，即浸种后立即播种。香椿采取二段催芽模式，即漫种后催芽，种子露白后播种。

　　播种完毕后在催芽室将苗盘叠摞在一起，并置于栽培架上，每6盘为一摞，其上下各垫一个“保湿盘”(苗盘铺1～2层已湿透的基质纸、不播种)。也可置于平整的地面，但摞盘高度不应超过100厘米，摞与摞之间宜留出2～3厘米空隙，其上可覆保湿盘也可覆盖湿麻袋片或双层黑色遮阳网等。叠盘催芽时间约3天，期间应保持催芽室温度在18～25℃。每天需进行一次倒盘和浇水，调换苗盘上下左右前后位置，同时均匀地进行喷淋(大粒种子)或喷雾(中小粒种子)，喷水量一般以喷湿后苗盘内不存水为度，切忌过量喷水。催芽室内应定时进行通风换气，避免室内空气相对湿度呈持续的饱和状态。叠盘催芽结束后，即可把苗盘摆开(出盘)，将苗盘移至栽培室进行绿化。

　　四、出盘后管理。

　　初出盘时，在苗盘移入栽培室时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区过渡;然后再逐步通过倒盘移动苗盘位置，逐渐接受较强的光照;产品收获前2～3天，将苗盘置于直射光下，促使下胚轴或茎秆粗壮，子叶和真叶进一步肥大，颜色转为浓绿。

　　出盘后所要求的温度根据不同种子进行调控。栽培室可划分成单一种类栽培区，通过加温和降温设施进行温度调控。

　　每天需用喷淋器械或微喷装置进行2～4次喷淋或喷雾(冬春季2～3次，夏秋季3～4次)。喷淋要均匀，先喷淋上层，然后渐次往下。喷淋量切忌过大，一般以喷淋后苗盘内基质湿润，苗盘底又不大量滴水为度。同时还要喷湿地面，以经常保持室内空气相对湿度在85%左右。注意生长前期少喷淋，中后期适当加大水量;阴雨雾雪天温度较低、空气相对湿度较大时少喷淋，反之酌情加大水量。

　　在栽培室温度适宜的前提下，每天应进行通风换气至少1～2次，即使在室内温度较低时，也应进行短时间的“片刻通风”。